Сначала приготовьте бисквитное тесто накануне. Или дайте ему постоять в холодильнике не менее 5-6 часов.

В миску сабли сухие ингредиенты: мука, сода, специи.

В кастрюлю положить мед, масло, сахар и яйца, помешивая, нагревать до растворения сахара. Когда масса закипит, начнет пузыриться – ее сразу снимают с огня.

Отставьте кастрюлю в сторону, чтобы масса остыла – когда она останется чуть теплой – постепенно всыпайте муку и размешивайте, пока не смешается вся мука. Удобно делать силиконовой лопаткой.

Тесто заворачивают в пищевую пленку, заворачивают и помещают в холодильник на 5-6 часов.
Достаньте тесто из холодильника ~ за 30 минут до выпекания.

Раскатываем тесто (я его уже раскатывала на противне, толщиной ~2 мм) Ставим нужный трафарет (в моем случае - размеченную елочку) и вырезаем лишнее тесто.

Выпекать при 180 градусах ~9-10 минут.

Повторяйте, пока все печенье не будет испечено. Выдавленное печенье разной формы – украшения.

Вишню отварить с сахарозаменителем, добавить кукурузный крахмал и снова проварить до загустения массы. Поставить остывать.