Приготовьте смесь крем-сыра: в миске смешайте крем-сыр, мелко натертый сыр Дор Блю, мед или кленовый сироп, измельченную клюкву, фисташки и инжир. Перемешайте до однородности.

5 г желатина залейте 25 г холодной воды и дайте ему набухнуть.

Растворите набухший желатин на горячей водяной бане и добавьте его в сырную смесь. Отложите в сторону, чтобы смесь немного затвердела.

Выложите сырную смесь на пленку и сверните «колбаску». Плотно заверните и охладите в холодильнике не менее 1 часа. Я оставила на ночь.

На плоской тарелке разложите измельченную клюкву, фисташки и инжир.

Охлажденную сырную колбаску обваляйте в клюквенно-фисташково-фиговой смеси, слегка надавливая, чтобы равномерно покрыть со всех сторон.

Подавайте: со свежими фруктами или овощами. Намазывайте на печенье, крекеры, хлебцы.