Нарежьте лук и чеснок, добавьте фарш, посолите и поперчите, перемешайте. Мокрыми руками сформируйте фрикадельки круглой формы (у меня получилось 15 штук).

Выложите их на сковороду с разогретым маслом и быстро обжарьте. Отложите в сторону.

Вскипятите воду (~500 г) в кастрюле и положите в нее хорошо промытый рис. Варите до полуготовности.

Пока рис варится, очистите и натрите на терке морковь. Нарежьте болгарский перец.

Когда рис будет почти готов, добавьте морковь, перец и обжаренные фрикадельки. Доведите до кипения, добавьте консервированные помидоры, соль, специи и варите/тушите, пока рис не станет мягким. При необходимости добавьте еще воды.