Вкусные низкокалорийные рецепты

Поиск
Закройте это окно поиска.

Эклеры с шоколадно-малиновой начинкой

Мои идеальные эклеры. В итоге они получились идеально - изящными и к тому же очень вкусными.

Эклеры с шоколадно-малиновой начинкой
Порции15 порции
Категория, СложностьЛегко
Ингредиенты для теста
 200 г Вода
 2 Крупные яйца (120 г)
 30 г Яичный белок
 90 г Рисовая мука
 40 г Масло
 2 г Ксантановая камедь (в этом рецепте без этого не обойтись, и вы не можете заменить это чем-либо другим)
 1 г Соль
Ингредиенты для малинового крема
 300 г Кулинарный творог "Baltais"
 200 г Свежая малина
 70 г Сливки 33%
 10 г Кукурузный крахмал
 Подсластитель
Ингредиенты для шоколадного крема
 250 г Свежий сыр Ricotta Lago Maggiore 6%
 150 г Кулинарный творог "Baltais"
 150 г Шоколад без сахара
 Подсластитель по мере необходимости
Приготовление эклеров
1

Добавьте 2 г ксантановой камеди к 60 г рисовой муки и перемешайте.

2

Налейте в кастрюлю 200 г воды, добавьте сливочное масло и соль. Вскипятите.

3

Добавьте муку, смешанную с ксантановой камедью, в кипяченую воду со сливочным маслом, перемешайте и нагревайте, помешивая и придавливая кулинарной лопаткой, пока масса не станет однородной и блестящей, а излишки воды не испарятся. ~1-2 минуты - и на дне кастрюли образуется "пленка".

4

Снимите кастрюлю и дайте смеси немного остыть. Затем добавьте яйца одно за другим. Консистенция теста должна быть такой, чтобы, когда вы поднимаете его ложкой, оно очень медленно растягивалось, но не растекалось.

5

Выложите тесто в кондитерский мешок и выдавите эклеры на противень. Выбирайте их размер и форму самостоятельно. Я выбрала мини длиной ~6 см. Получилось 15 шт.

6

Поставьте в духовку, разогретую до 180 °C, и выпекайте ~35 минут. Следите за духовкой - эклеры должны слегка подрумяниться.

Приготовление малинового крема
7

Сварите свежую малину, протрите ее через сито, добавьте подсластитель и крахмал и готовьте, пока масса не загустеет. Остудите.

8

Взбейте сладкие сливки, добавьте кулинарный творог и малину и смешайте (ровно столько, чтобы смешать ингредиенты крема).

Приготовление шоколадного крема
9

Выложите рикотту и кулинарный творог в миску и перемешайте. Изделия должны быть комнатной температуры (чтобы при добавлении горячего растопленного шоколада оно не затвердело).

10

Растопите темный шоколад и добавьте его в творожно-рикоттовую массу. При необходимости добавьте подсластитель.

11

Наполните эклеры кремом и украсьте по желанию.

Zaļa aploksbe ar sirdi

Пподдержите этот сайт, помогите создавать интересные статьи и вкусные низкокалорийные рецепты!

Делитесь с друзьями

Фейсбук
Пинтерест
WhatsApp
Телеграмма
Твиттер
Ok
Эл. адрес
Пищевая ценность

Вес готового продукта 579

Порции 15


1 порция содержит
Калории 78
% Дневная норма *
Жир 4.2грамм7%
Углевод 6.5грамм3%
Белок 3.3грамм7%

* Процентные суточные значения основаны на диете на 2000 калорий. Ваша ежедневная ценность может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Яично-сырный пирог

Яично-сырный пирог

На Пасху мы ставим на стол разнообразные блюда из яиц. На этот раз яично-сырный пирог.

Статьи о здоровом питании и образе жизни

Выберите сумму поддержки

Вы должны зарегистрироваться для просмотра рецептов

Jaunais tievēšanas izaicinājums sākas jau 4. martā, pēc

Дней
Часов
Минут
Секунд

Они сбросили лишнее

И ты сможешь!

Jaunais tievēšanas izaicinājums sākas jau 4. martā, pēc

Дней
Часов
Минут
Секунд
Проблема худобы

Посещая этот веб-сайт, вы соглашаетесь сохранять файлы cookie на вашем устройстве для улучшения навигации по веб-сайту и анализа использования веб-сайта.

Следующий челлендж по похудению начнется 5 июня, после

Дни
Часы
Минуты
Секунды