Белки взбить в крепкую пену.

Постепенно добавить чайную ложку сахарной пудры и лимонный сок. Взбейте в крепкую пену и выложите тесто двумя одинаковыми кругами на противне (толщиной ~ 1 см).

Разогрейте духовку до 160 градусов. Ставим противень в духовку и убавляем температуру до 110 градусов и выпекаем диски 50-60 минут. Выключите плиту и оставьте безе на плите до полного остывания.

Тем временем приготовить крем - смешать авокадо с какао, добавить творог, рикотту, подсластитель и снова все взбить в однородный крем.

Выкладываем крем на диск, сверху прижимаем кусочки банана и снова кладем слой крема. Сверху положить второй диск, смазанный оставшимся кремом.

Готовую глазурь – кусочки шоколада заливают молоком и ставят в микроволновку на ~45 сек. Или поставить на горячую водяную баню и растворить шоколад в молоке, пока масса не станет однородной. Остудить и распределить по поверхности торта.