Разогрейте духовку до 175 °C.

Взбейте яичные белки в легкую пену. Затем добавьте подсластитель и взбейте все в тугую, густую массу. Взбивайте в течение ~2 минут. В конце добавьте 10 г кукурузного крахмала.

Выложите смесь на бумагу для выпечки или силиконовый коврик, который предварительно ОБЯЗАТЕЛЬНО смажьте маслом, чтобы можно было снять бисквит. Разровняйте смесь до толщины ~1 см.

Поставьте в духовку и выпекайте ~7-8 минут (пока верх не станет золотисто-коричневым).

Выньте из духовки и переложите на другой лист для выпечки бумажной стороной вверх и аккуратно ее снимите. Охладите.

Тем временем приготовьте начинку, смешав кулинарный творог с йогуртом и подсластителем.