Очистите и нарежьте тонкими ломтиками 3 яблока. Сабля в большем контейнере. Можно посыпать корицей.

Добавьте в кефир пену и дайте ей подействовать (выбирайте двойную большую емкость, т.к. если применить пену, кефир увеличится в объеме).

Тщательно взбить 3 яйца с эритритом. Взбивайте ~ 3 минуты.

Во взбитые яйца добавить мелко кефир.

Постепенно всыпать муку в яичную смесь и все взбить.

В миску с яблоками наливаем взбитое тесто, все перемешиваем и выливаем в форму.

Сверху посыпать орехами. У меня есть рубленые грецкие орехи, обжаренные на эритрите.

Ставим в духовку и выпекаем при 170 градусах ~35 минут.