Яблоки очистить, нарезать небольшими кусочками, положить в кастрюлю, добавить корицу, сироп, эритрит и обжарить до мягкости. Отложите.

В миску добавить 300 г муки, сахар, эритрит и разрыхлитель.

Натереть на крупной терке холодное сливочное масло с мукой.

Добавьте 2 яичных желтка (яичные белки останутся на один утренний омлет на завтрак) и перемешайте все руками до образования крошки.

На дно формы насыпать 1/2 щебня, формируя по краям небольшие «бортики». Слегка сжат.

Сверху положите яблоки и высыпьте сверху оставшуюся крошку и разровняйте.

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать ~40-45 минут, пока поверхность не станет слегка золотистой.