Этот торт не предназначен для счетчиков калорий. Но иногда они тоже нужны, и получилось удивительно вкусно!
В кастрюлю положить нарезанное кусочками сливочное масло (250 г) и 250 г пива Guinness.
Нагревайте, пока сливочное масло полностью не растает. Добавьте 350 г сахара, 10 г ванильного сахара и 100 г просеянного какао-порошка. Все перемешайте и прокипятите.
В отдельной миске смешайте 2 яйца и 100 мл кефира. Добавьте пивную "массу". Все перемешайте.
В отдельную посуду просейте 280 г муки и смешайте с 1 чайной ложкой соды.
Постепенно добавляйте муку, смешанную с содой, к "влажным" ингредиентам. Все перемешайте и получится не слишком густое тесто.
Вылейте тесто в форму, поставьте в духовку, разогретую до 160 °C, и выпекайте ~ 45 минут.
Отделите белки от яиц, добавьте щепотку соли и взбейте их в крепкую пену.
Добавьте сливочное масло, воду, карамель и ваниль к яичным желткам. Просейте и добавьте муку, кукурузный крахмал, разрыхлитель и 1 чайную ложку кардамона.
Постепенно добавьте взбитые яичные белки. Все тщательно перемешивают, перемешивая их снизу вверх, чтобы не подмешивать воздух в тесто.
Поставьте в разогретую до 160°C духовку и выпекайте 40-45 минут.
Взбейте яичные белки, постепенно добавляя сахар, в густую, блестящую пену.
Добавьте измельченные обжаренные орехи и вмешайте картофельный крахмал.
Поставьте в разогретую до 90°C духовку и выпекайте ~ 1 час 20-30 минут. Достаньте и отставьте остывать.
Положите сахар в кастрюлю с толстым дном и растопите на среднем огне. Сначала не перемешивайте его — только когда оно уже растворилось в сиропе на дне, перемешайте его деревянной или силиконовой лопаткой и помогите ему полностью растаять.
Добавьте сливочное масло комнатной температуры (делайте это осторожно, так как температура разнится, и карамель вспенится). После этого постепенно добавляют очень ГОРЯЧИЕ (но не прокипяченные) сливки. Перемешивайте в течение ~ 30 секунд и отставьте остывать.
Очистите и нарежьте манго на более мелкие кусочки, нарежьте маракуйю, удалите мякоть и добавьте ее к манго.
Положите оба фрукта в кастрюлю и добавьте сахар, воду и пектин. Все перемешайте, сварите и отставьте остывать.
Положите мягкое сливочное масло (комнатной температуры) в миску, добавьте сливочный сыр Маскарпоне и смешайте их в однородную массу.
Добавьте вареное сгущенное молоко и все перемешайте венчиком на низкой скорости. Взбивайте минимально - только, чтобы обе массы смешались, и этого достаточно.
Смешайте творог со сливками в однородную массу. Добавьте сливочный сыр маскарпоне, взбитый с мягким сливочным маслом, сахарной пудрой и ванильным сахаром, и взбейте все в густой, устойчивый крем.
Выложите первый бисквитный корж (шоколадный) на твердую основу, пропитайте его сладким сиропом (50 г) и выдавите сверху карамельный крем (300 г) с помощью кондитерского мешка. Вокруг бисквита помещается металлическое кондитерское кольцо, которое изнутри выстилается ацетатной пластиной.
Сверху выложите бисквит безе и с помощью кондитерского мешка выложите на него по спирали соленую карамель (250 г).
Сверху выложите третий бисквитный корж (карамельный), пропитайте его сиропом и выдавите крем (200 г) по краям с помощью кондитерского мешка, а в середину положите манго-маракуйевый джем (~480 г).
Выложите четвертый бисквитный корж (шоколадный) сверху и выдавите карамельный крем (350 г) по краям с помощью кондитерского мешка, а карамель (190 г) распределите по спирали посередине с помощью кондитерского мешка.
Сверху выложите пятый бисквитный корж (карамельный) и пропитайте. Накройте пищевой пленкой и поставьте торт на ночь в холодильник.
Утром достаньте торт из холодильника, снимите металлическое кольцо для выпечки и ацетатный лист.
Используя кондитерский мешок, выдавите крем из белого шоколада на торт, распределите его очень тонким слоем и поставьте в холодильник на ~20 минут (чтобы при нанесении второго слоя крема крошки не прилипали).
Достаньте торт из холодильника и покройте его еще одним слоем крема. Украсьте так, как вашей душе угодно.
Я украсила его белыми кремовыми розами и шоколадными бабочками. В середине корзиночка из белого шоколада, наполненная сливками и джемом из манго и маракуйи.
Пподдержите этот сайт, помогите создавать интересные статьи и вкусные низкокалорийные рецепты!
Вес готового продукта 4500
Порции 20
* Процентные суточные значения основаны на диете на 2000 калорий. Ваша ежедневная ценность может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
Низкокалорийный торт «Перед Рождеством». Оказалось, что юбилей дорогого друга. Что-то новое и неиспробованное сочетание продуктов, но оно отлично сработало. Легкий и просто тает во рту!
Отличный и вкусный омлет на завтрак. Раз два и готово!
Я давно хотела приготовить полезную версию популярного торта "Красный бархат". Получилось очень вкусно.
Как я люблю лето, с его дарами - ягодами и фруктами! И снова отличные ягодно-фруктовые тарталетки.
RU 
LV 
EN 
