Смешайте кукурузный крахмал с 80 г воды и добавьте к малине. Доведите до кипения, постоянно помешивая. Варите, пока малина не приобретет ярко-красный цвет. Оставьте остывать.

Смешайте все ингредиенты крема. Добавьте подсластитель по вкусу.

Положите первый бисквитный корж на подставку. Установите вокруг него кондитерское кольцо и выстелите его изнутри асetaтным листом. Намажьте бисквитный корж кремом (около 250–300 г), формируя при этом приподнятые края. Заполните середину малиновым джемом.

Положите сверху второй корж. Нанесите крем по краям, чтобы получились приподнятые «бортики», а в середину выложите соленую карамель.

Положите сверху третий бисквитный корж и, как и в случае с первым, намажьте кремом по краям и выложите малиновое варенье в середину.

Положите сверху четвертый корж, намажьте его кремом и разровняйте. Накройте торт пищевой пленкой и оставьте в холодильнике на ночь, чтобы он схватился.

Утром достаньте торт из холодильника, снимите кондитерское кольцо и лист ацетата, намажьте бока торта оставшимся кремом и обсыпьте их крошками бисквита.

Украсьте по своему усмотрению — я покрыла свой десерт глазурью из белого шоколада и фисташковой пасты, добавила малину и украсила шоколадной крошкой.