Сытные низкокалорийные рецепты

Шоколадно-карамельный торт

Мне нравится создавать здоровые лакомства. И, кажется, хорошо ладит. - :)

Шоколадно-карамельный торт
Порции6 порции
КатегорияСложностьЛегко
Ингредиенты для бисквитов (форма 14 см)
 3 Яйца
 350 г Тыква
 30 г Какао
 30 г Арахисовая мука
 30 г Кукурузная мука
 10 г Семена льна молотые
 50 г Подсластитель эритритол
 6 г Разрыхлитель
 Ванилин
 Щепотка соли
Ингредиенты для карамельного крема
 400 г Кулинарный творог "Baltais"
 230 г Молоко 2%
 100 г Молоко сухое 1%
Ингредиенты для шоколадной начинки
 90 г Молоко 2%
 35 г Whey протеин
 30 г Эритритол
 20 г Какао
 13 г Семена льна молотые
Ингредиенты для пропитки бисквитных коржей
 80 г Финиковый сироп + вода
Ингредиенты для шоколадной глазури
 50 г Молоко 2%
 30 г Вода
 10 г Какао
 3 г Желатин
 Подсластитель
Готовим бисквит
1

Сначала потушите тыкву - на плите, запеките в духовке или нарежьте на кусочки и поставьте в микроволновую печь на ~ 6-10 минут. Смешайте в однородное пюре и оставьте остывать.

2

В миске смешайте все сухие ингредиенты: муку, льняное семя, какао, разрыхлитель. Перемешайте и просейте.

3

Яйца взбитые с ванилью, щепоткой соли и эритритолом. Вспенивайте в течение ~3 минут, пока объем значительно не увеличится. Добавьте остывшее тыквенное пюре – и еще раз немного взбитые.

4

Аккуратно добавьте сухие ингредиенты в яично-тыквенную смесь двумя порциями. Замесите тесто и вылейте его в форму для теста. У меня было две силиконовые формочки диаметром 14 см. Поставьте в духовку при температуре 175 градусов и выпекайте ~30-35 минут. Бисквит готов, когда вы вставляете в него деревянную палочку и тесто к нему не прилипает.

5

Остудить бисквит и разрезать каждый пополам.

Приготовьте крем
6

Поджарьте сухое молоко на сковороде, пока оно не станет коричневым. Измельчите в порошок с помощью кофемолки или кухонного комбайна.

7

В кастрюлю влить молоко, добавить обжаренное, молотое молоко, подсластитель и варить. Накройте его пищевой пленкой так, чтобы пленка соприкасалась с массой и остудите.

8

В остывшую массу добавить кулинарный творог. Смешайте в однородный крем. Положите в холодильник остывать.

Приготовление шоколадной массы
9

Смешайте все указанные ингредиенты.

Приготовление торта
10

Поместите первый бисквит на основу, оберните вокруг него ацетатную пластину и закрепите скрепками. Бисквит пропитывают 20 г подслащенной воды.

11

С помощью кондитерского мешка выдавить ~ 150 г крема на бисквит по краю. В середину положить 50 г шоколадной массы.

12

Повторить со вторым и третьим печеньем.

13

Четвертый бисквит, пропитанный сиропной водой и выложенный поверх крема, разровнять - накрыть пищевой пленкой и поставить торт на ночь в холодильник.

Приготовление шоколадной глазури
14

Залейте 3 г желатина 30 г холодной воды и отложите в сторону.

15

Налейте молоко в небольшую кастрюлю, добавьте какао, подсластитель и доведите до кипения, помешивая.

16

Добавить набухший желатин и размешать.

17

Глазурь переливают в кондитерский мешок, который помещают в глубокий стакан и дают остыть до 26-30 градусов.

18

Достаньте торт из холодильника, снимите ацетатную пластину.

19

Отрежьте конец кондитерского мешка и полейте торт шоколадной глазурью.

Делитесь с друзьями

Фейсбук
Пинтерест
WhatsApp
Телеграмма
Твиттер
Ok
Эл. адрес
Пищевая ценность

Вес готового продукта 1440

Порции 6


1 порция содержит
Калории 362.5
% Дневная норма *
Жир 10.02грамм16%
Углевод 38.9грамм13%
Белок 30грамм60%

* % Дневная норма. Расчет калорийности и питательной ценности основан на рационе в 2000 калорий. Необходимое вам количество Ккал, T, OH и OB может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей.

Статьи о здоровом питании и образе жизни

Вы должны зарегистрироваться для просмотра рецептов

Задача похудеть

Они выбросили лишнее

Вы тоже можете!

Следующий челлендж по похудению стартует уже 7 ноября, после

Дней
Часов
Минут
Секунд

Январский челлендж по похудению начнется после

Дни
Часы
Минуты
Секунды