Баклажаны и кабачки нарежьте кусочками и выложите в миску. Добавьте паприку, соль тикка масала (или любые специи на ваш выбор), 10 г масла (я использую спрей-масло) и все перемешайте.

Выложите овощи в форму для запекания, застеленную бумагой для выпечки, и запекайте в духовке, разогретой до 160 градусов, в течение 25 минут. Отставьте в сторону для остывания.

Нарежьте красный лук, перец, помидор.
Выложите в миску и добавьте измельченный чеснок и рубленую зелень.

В отдельной миске смешайте соевый соус, малиновый уксус и мед и добавьте к свежим овощам.

Когда обжаренные овощи остынут, добавьте их к свежим овощам. Все перемешайте и подавайте к столу.