RU 
LV 
EN 
Десерт с манго, семенами чиа и мюсли
У нас появилось маленькое, но очень красивое манго, и из него получился очень вкусный десерт.
Я давно думал о "Cielaviņa". На этот раз без сахара. И посмотрите на соотношение питательных веществ. Белков больше, чем углеводов. Вы видели торт с таким питанием? :)
Сначала достаньте кулинарный творог и масло из холодильника. Масло должно быть мягким.
Измельчите эритрит в кофемолке.
Измельчите фундук.
Начинайте взбивать белки. Когда они превратятся в легкую пену, постепенно добавьте эритрит и один из интенсивных подсластителей. Взбивается в крепкую пену.
Постепенно вмешайте фундук. Разделите на 3 равные части и испеките 3 бисквита. В качестве "трафарета" использую металлическое кольцо (18см).
Ставим в разогретую до 150 градусов духовку (конвекция) и выпекаем 20 минут. Затем уменьшите температуру до 120 градусов и выпекайте еще 1 час. Вынуть и охладить.
Взбейте яичные желтки до светлого состояния. Добавить молоко и, помешивая, нагревать, пока масса не загустеет. !!! Осторожно – массу можно нагревать до 82 градусов, иначе яйца могут слипнуться. Отложите остывать.
В кулинарный творог добавить 25 г какао и взбить в однородную массу.
Взбейте мягкое сливочное масло, пока оно не станет белым и воздушным.
Постепенно, все время вмешивая по ложке кулинарного творога с какао и варёными сливками (из молока и яиц). Взбейте в однородную массу.
Крем перекладываем в кондитерский мешок и помещаем в холодильник.
В 300г молока добавить яйца, крахмал, сахарозаменитель, ванилин и помешивая, пока масса не загустеет.
Перелить в миску и дать остыть.
Обжарить в сухом молоке и перемолоть в кофемолке.
В 200 г молока добавить молотое молоко, подсластитель и варить при помешивании, пока масса не станет более густой.
Перелить в миску и дать остыть.
Остудить закипевший молочный крем с карамельным кремом. Залил в кондитерский мешок.
Желатин аплей с 50г молока и оставьте набухать.
Остальное молоко выливаем в кастрюлю, добавляем сухое молоко, какао, подсластитель и, помешивая, нагреваем, пока масса не закипит, не загустеет.
В горячую массу добавить набухший желатин, перемешать и с помощью высокого стакана вылить глазурь в кондитерский мешок (положить в кондитерский мешок). Рекомендую проливать через сито - тогда глазурь действительно будет гладкой, без комочков. Дайте остыть.
!!! Для украшения: чтобы получилась красиво стекающая «шоколадная» глазурь, температура должна быть 32-33 градуса.
Если он сильно остынет, его можно разогреть в микроволновке.
Выложить первый бисквит и нанести 1/3 карамельного крема.
Сверху положите второй бисквит и нанесите вторую треть карамельного крема.
Сверху положить третий бисквит и нанести третью треть карамельного крема.
Смазать шоколадным кремом сверху и по краям.
Украсить глазурью, остывшей до 32-33 градусов. Можно просто полить этой глазурью: начиная с середины, а можно создать эффект пролитого шоколада - я это делаю с помощью кондитерского мешка, а другие просто ложкой, наливая его на края торта .
Глазурь застывает довольно быстро - так что если вы хотите что-то положить поверх нее, то сильно не затягивайте, ведь тогда декор не прилипнет к застывшей глазури.
Электронная книга
Основано на последних научных исследованиях, проверено на практике.
Мы точно знаем, что работает, а что нет.
Пподдержите этот сайт, помогите создавать интересные статьи и вкусные низкокалорийные рецепты!
Вес готового продукта 1450
Порции 8
* % Дневная норма. Расчет калорийности и питательной ценности основан на рационе в 2000 калорий. Необходимое вам количество Ккал, T, OH и OB может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей.
У нас появилось маленькое, но очень красивое манго, и из него получился очень вкусный десерт.
Нежный, вкусный, влажный шоколадный бисквит с «ноткой» апельсинового вкуса.
Еще один простой и очень быстро приготовленный рецепт для хорошего завтрака или сытного перекуса.
Побалуем себя полезными конфетами!
