Очистите яблоки и нарежьте их тонкими ломтиками. Добавьте соду в кефир, перемешайте и поставьте в сторонку реагировать.

Отделите яичные желтки от белков. Взбейте яичные желтки с подсластителем и ванильным сахаром (~3 минуты, пока они значительно не увеличатся в объеме).

Добавьте кефир с содой к яичным желткам.

Взбейте творог с яичным белком и добавьте к взбитым яйцам.

Просейте муку с разрыхлителем и добавьте к яично-творожно-кефирной смеси. Взбивайте, пока тесто не станет гладким.

Добавьте яблоки и перемешайте так, чтобы тесто покрыло каждую яблочную дольку.

Выложите тесто в форму и выпекайте в предварительно разогретой духовке при 170 °C в течение ~35-40 минут.