Измельчите куриное филе в кухонном комбайне. Натрите или мелко нарежьте перец и укроп.

Нарежьте тыкву и лук на мелкие кусочки и положите их в кухонный комбайн. Добавьте яйцо и измельчите до однородности.

Соедините мясо с овощами. Добавьте свежий сыр Рикотта, выдавленный чеснок, соль и другие приправы.

Сформируйте круглые котлеты (у меня получилось 12) и выложите их на противень.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 175-180 °C в течение ~40-45 минут.