Нарежьте куриное филе, шампиньоны, лук и чеснок и обжарьте на сковороде с 10 г масла. Переложите в большую кастрюлю и пока отложите в сторону.

Нарежьте все овощи кусочками (тыкву, морковь, перец, лук, грибы).

Залейте 70 г кускуса 150 г кипятка и оставьте набухать.

Выложите морковь и тыкву на разогретую сковороду с 10 г масла (если тыква мягкая, то добавьте ее в сковороду позже).

Через некоторое время добавьте перец, брокколи и цуккини. Все обжаривается/пассеруется до полуготовности.

К куриному филе и грибам в горшочке добавляются овощи. Добавьте специи. Все жарится 10-15 минут.

Добавьте кокосовое молоко, пасту карри и специи. Тушите ~10 минут.

Добавьте шпинат и тушите еще ~5 минут.