Добавьте соль, перец и чеснок в фарш и перемешайте. В кастрюле доведите воду до кипения. 

Очистите репу и морковь. Нарежьте перец. Брокколи и цветную капусту разделите на розетки. Нарежьте картофель мелкими кубиками, морковь - кружочками и положите их первыми (как наиболее твердые овощи) в кастрюлю. Добавьте мелко нарезанные вяленые помидоры и лук.

Пока брюква и морковь варятся, сформируйте из фарша фрикадельки руками и добавьте их в кастрюлю. Добавьте соль, специи.

Варите ~10 минут, затем добавьте цветную капусту и болгарский перец.

Доведите все до кипения и в самом конце добавьте брокколи, плавленый сыр и кускус (если используются другие крупы, положите их раньше, чтобы они успели приготовиться).