Накануне вечером я замариновала куриное филе в соевом соусе с чесноком и зеленью.

Лук нарезать ломтиками и замариновать в уксусном маринаде (вода+уксус+соль+сахар/подсластитель)

Филе нарезать полосками и обжарить на сковороде: немного сбрызгиваю сковороду маслом. Также добавьте выдавленный чеснок.

Баклажаны разрезать пополам и нарезать ломтиками на полмесяца. Всыпьте в подсоленную воду и оставьте на некоторое время, чтобы убрать горечь. Слить, просушить.

Смажьте сковороду маслом и обжарьте баклажаны на второй сковороде.

Когда баклажаны слегка подрумянятся, добавьте нарезанную розочками брокколи и продолжайте готовить на пару – добавьте соль, перец, специи по вашему выбору.

Перец и огурцы нарезать длинными полосками. Помидоры нарезать и отложить в сторону.

Когда куриное филе и баклажаны будут готовы, перетираем их в одной кастрюле. Добавьте помидоры, маринованный лук и свежие огурцы и перец. Все перемешать, немного потушить и снять.