Диета Аткинса

Что такое Аткинс?

Диета Аткинса — это низкоуглеводная диета, разработанная кардиологом Робертом Аткинсом в 1970-х годах, которую он сам рекламировал, утверждая, что контроль углеводов имеет решающее значение для похудения и что можно оставаться стройным, постоянно употребляя в пищу высококалорийные продукты. Для продвижения диеты в 1972 году была опубликована книга Аткинса «Диетическая революция», которая вошла в число 50 самых продаваемых книг в истории США, а Аткинс основал компанию Atkins Nutritionals, Inc., которая продавала низкоуглеводные батончики, коктейли и закуски.

Эта диета стала очень популярной в начале 2000-х годов, и почти каждый десятый взрослый житель Северной Америки утверждал, что следует ей (1 из 11). Роберт Аткинс умер в 2003 году, а в 2005 году Atkins Nutritionals, Inc. подал заявление о банкротстве после значительных финансовых потерь.

Сегодня мы предлагаем 3 различных диеты Аткинса - Atkins 20® с потреблением 20 г углеводов в день, Atkins 40® с потреблением 40 г углеводов в день и Atkins 100™ с потреблением 100 г углеводов в день.

Согласно рекомендациям диеты Аткинса, вы можете есть что угодно — стейки, рыбу, птицу, бекон, яйца и сыр — до тех пор, пока вы хотите ограничить количество углеводов.

Например, одно из обещаний в рекламе звучит так: «Бекон и яйца на завтрак, копченый лосось со сливочным сыром на обед и стейк в масле на ужин — звучит как меню для похудения? Слишком хорошо, чтобы быть правдой? Если вам нравятся эти блюда и вы не любитель моркови, вам может подойти Аткинс».

Целью диеты Аткинса является изменение вашего метаболизма – использование накопленного в организме жира для получения энергии, а не углеводов. В принципе, это возможно, но не у всех и может быть связано с серьезными проблемами со здоровьем.

Atkins 20® (классическая диета Аткинса) по существу Кето дета со всеми вытекающими последствиями. Он состоит из четырех фаз, начиная с резкого сокращения углеводов и постепенно становясь «легче»:

1. Фаза – максимум 20г углеводов в день. Вес быстро падает по мере того, как вода выводится из организма. Для сравнения — в банане среднего размера содержится около 24 г углеводов, а в картофеле — около 30 г.
2. Фаза – максимум 30г углеводов в день. Вы все равно похудеете, хотя и не так быстро, как на первом этапе. Эта фаза длится до тех пор, пока вы не достигнете или не приблизитесь к своему целевому весу.
3. Фаза - максимальное количество углеводов в день постепенно увеличивают - на 10г каждую неделю. Вы будете постепенно увеличивать потребление углеводов, пока ваш вес не стабилизируется (максимум до 120 г углеводов в день).
4. Фаза – до 120г углеводов в сутки. Это этап поддержания, за которым следует, пока ваш новый вес остается прежним.

Преимущества диеты Аткинса

• Белки и жиры подавляют аппетит - поэтому чувство голода менее выражено по сравнению с другими быстрые диеты. Если вы обязательно хотите соблюдать диету - это может быть большим плюсом, но по опыту могу сказать, что сбалансированное питание почти не вызывает чувства голода - многие из моих участники челленджа даже говорят, что не могут съесть все, что им предназначено.
• Ограничивая углеводы, вы автоматически отказываетесь от многих вредных продуктов – изделий из белой муки, подслащенных газированных напитков и пакетированных соков, полуфабрикатов, фаст-фуда и т. д. Это очень важный плюс, ведь с этими продуктами мы потребляем слишком много калорий, даже не осознавая этого – особенно с подслащенными газированными напитками и пакетированными соками. Также приветствуется исключение полуфабрикатов (обработанных пищевых продуктов), так как они часто поглощают слишком много соли и полностью синтетических веществ (в виде синтетических пищевых добавок), которые наш организм не распознает и поэтому не может вывести, поэтому они накапливаются и могут вызвать проблемы со здоровьем в будущем.

Риски, связанные с диетой Аткинса

• Разрешается приготовленное и жирное мясо, которое может увеличить риск сердечно-сосудистых заболеваний, остеопороза и некоторых видов рака (с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жира).
• Не включает здоровую пищу - потребление фруктов и некоторых овощей ограничено, чтобы не превышать лимит углеводов. Эти продукты содержат витамины, минералы, фитохимические вещества и клетчатку, которые важны для нашего организма. Исключение или ограничение этих групп продуктов может привести к дефициту питательных веществ и последующим проблемам со здоровьем.
• Есть побочные эффекты: диета с очень низким содержанием углеводов может привести к электролитному дисбалансу, запорам, опасно низкому уровню сахара в крови и проблемам с почками. Также сообщалось о головных болях, головокружении и повышенной утомляемости, повышенной раздражительности и резких перепадах настроения.
• Предлагаются батончики, коктейли и готовые закуски, «которые помогут вам следовать диете Аткинса», чтобы способствовать привлечению и зависимости людей, сидящих на диете. Многие из этих продуктов также содержат искусственные подсластители, консерванты, эмульгаторы, усилители вкуса, высокие уровни насыщенных жиров и натрия, что не принесет пользы вашему здоровью.
• Долгосрочные преимущества сомнительны из-за отсутствия исследований долгосрочного воздействия диеты на здоровье человека (все доступные исследования были проведены менее чем за год или два).

Диету Аткинса точно не следует соблюдать. если у вас диабет или какие-либо другие проблемы со здоровьем, если вы беременны, кормите грудью или если у вас есть проблемы с почками. Перед началом диеты обязательно поговорите с врачом.

В завершение

В краткосрочной перспективе низкоуглеводные диеты вызывают большую потерю воды в организме. чем потеря жировых отложений, так как потребление углеводов уменьшается, а вода соответственно искусственно удаляется. Но вес воды восстанавливается, когда диета заканчивается. Итак, вопрос на миллион - хотите похудеть (вода), какая диета со временем поправит, а может жир?

Длительное соблюдение диеты Аткинса также приводит к потере жира в организме, но нет никаких доказательств того, что диета эффективна для достижения устойчивого снижения веса — она несбалансирована, поскольку способствует неограниченному потреблению белков и насыщенных жиров соответственно — длительное соблюдение может вызывают проблемы с почками и увеличивают риск сердечных заболеваний.