Uz Ziemasvētkiem sagribējās ko īpašu. Kūka bija bezgala garda, vienīgi, tā ir jāliek kopā tieši pirms pasniegšanas (lai "nesasēžas").
Ieslēdz cepeškrāsni uz uzkarsē līdz 140 °C grādiem. Parastais režīms - augša un apakša, bez konvekcijas.
Cep 3 bezē bislvītus. Trešo biskvītu cepu mazāku, jo no trešā bezē biskvīta masas nedaudz atliku un sacepu vēl mazos bezē cepumiņus dekoriem.
Sadaliet sastāvdaļas 3 vienādās daļās - bezē masu sajauc katram bezē biskvītam atsevišķi, tieši pirms cepšanas.
Olu baltumus liek traukā (tam jābūt sausam!) un sāk tos putot ar zemiem apgriezieniem, kamēr tie nesakuļas vieglās putās
Pamazām, nepārtraucot puto, pakāpeniski pievieno cukuru. Kad pievienots viss cukurs mikseri ieslēdz uz vislielākajiem apgriezieniem un puto, kamēr veidojas, bieza stingra masa. ~10 minūtes.
Uz cepamās plāts liek metāla konditorejas riņķi (vai ar roku uzzīmē apļus 26 cm) un liek tajā bezē masu.
Liek bezē cepeškrāsnī un uzreiz samazina temperatūru līdz 90 °C grādiem un cep ~1,5- 2 h. Bezē jāpaliek baltiem. Pēc tam plīti izslēdz, paver durtiņas un ļauj bezē atdzist.
Gatavo ķiršu džemu.
Traukā liek ķiršus, cukuru (vai saldinātāju), ūdeni un maisot tos nefaudz savāra. Pievieno kukurūzas cieti, visu izmaisa un nepārtraukti maisot to karsē, kamēr masa uzvārās un kļūst bieza. Nolie.k atdzist.
Gatavo mango marakujas džemu.
Nomizo mango, sagriež gabaliņos. Pārgriež uz pusēm marakujas, ar karoti izņem mīkstumu un pievieno pie mango. Pievieno cukuru (vai saldinātāju) un savāra. Pievieno kukurūzas cieti, visu izmaisa un nepārtraukti maisot karsē, līdz masa uzvārās un sabiezē. Nolie.k atdzist.
Uz pamatnes liek pirmo bezē biskvītu. Uz tā uzklāj balto krēmu, tam pa virsu ķiršu džemu, vai svaigas ogas, augļus pēc izvēles.
Virsū liek otru biskvītu. Uz tā uzklāj balto krēmu, bet pa virsu mango-marakujas džemu.
Liek virsū trešo biskvītu. Uz tā liek nedaudz ķiršu džemu un dekorē ar balto krēmu, ogām un augļiem pēc savas patikas.
Gatavā produkta svars 2240
Porciju skaits 0
* % no 1 dienā nepieciešamā. Kcal un uzturvērtības aprēķins ir balstītas uz 2000 kaloriju diētu. Jums nepieciešamais Kcal, T, OH un OB, daudzums var būt lielāks vai mazāks atkarībā no jūsu vajadzībām.
