Drukas opcijas:

Mandarīnu torte

Porciju skaits6 Porcijas

Kad darbos aizņemts pēkšņi atceries, ka mīļotajam nākamajā dienā ir vārda diena un steidz gatavot fikso tortīti – rezultāts var sanākt pārsteidzoši labs!

Mandarīnu torte

Sastāvdaļas Biskvītiem
 3 Olas
 300 g Ķirbis
 30 g Sausais piens 1%
 30 g Proteīns
 30 g Kakao
 15 g Maltas linsēklas (vai 1 g ksantāna sveķi)
 4 g Soda
 1 ēd.k. Etiķis 9%
 Sāls šķipsniņa
 Saldinātājs pēc izvēles
Sastāvdaļas Krēmam
 600 g Mandarīni (svars notīrītiem)
 500 g Svaigais siers Ricotta (6-11%, vai kulinārijas biezpiens “Baltais”, vai beztauku biezpiena krēms “Alma”)
 25 g Želatīns
 40 g Karamelizēti valrieksti (40 g sasmalcinātus valriekstus apcep ar 15 g cukura)
 50 Ūdens
 Saldinātājs, vaniļa
Cep Biskvītus
1

Nomizo un mazos gabaliņos sagriež ķirbi. Liek uz 6 minūtēm mikroviļņu krāsnī (vai sautē katliņā, vai cep cepeškrāsnī). Mīkstu sablendē putriņā un atdzesē.

2

Traukā sajauc sausās sastāvdaļas: sauso pienu, proteīnu, linsēklas, saldinātāju, mazu sāls šķipsniņu un kakao.

3

Pie sablendētā ķirbja pievieno 3 olas, vaniļu un sablendē.

4

Divos piegājienos mīklas masā iesijā sausās sastāvdaļas. Izmaisa.

5

Ēdamkarotē liek 4 g sodu un uzlej etiķi (nodzēš sodu). Pievieno mīklai.

6

Visu izmaisa un lej mīklu veidnē. Es izmantoju 2 silikona veidnes 16 cm diametrā. Var cept vienā un, tad griezt uz pusēm.

7

Liek cepties 180 grādos ~25 minūtes. Skatieties pēc savas plīts, lai nepiedeg.

8

Izņem un atdzesē. Ietin pārtikas plēvē un noliek, kamēr gatavo krēmu. Labi to būtu ielikt ledusskapī.

Gatavo Mandarīnu krēmu
9

Nomizotos mandarīnus sablendē viendabīgā masā. Masu lej sietā (caurdurī) un nospiež sulu, atstājot sietā tikai miziņas. No 650 g mandarīnu jāsanāk ~430 g tīrai mandarīnu sulai. Lej katliņā un uzvāra. Atdzesē.

10

Mandarīnu sulai pievieno 500 g Ricottu un sablendē.

11

Želatīnu 25 g aplej ar aukstu ūdeni (150 g), un ļauj uzbriest. Uzbriedušo želatīnu izkausē vai, nu karsta ūdens peldē, vai ieliek uz 30 sekundēm mikroviļņu krāsnī.

12

Izšķīdināto želatīnu pievieno mandarīnu – Ricottas masai un liek ledusskapī, ļaujot tam sākt biezēt. Gandrīz līdz bieza krējuma masas konsistencei.

Gatavo Torti
13

Atdzisušajiem biskvītiem nogriež “cepurīti”, lai ir līdzena virsma, vai, ja cep vienā formā- tad nogriež virsējo “cepurīti” un pārgiež biskvītu uz pusēm.

14

Pa to laiku gatavo tortei formu: metāla konditorejas riņķi izvelk tik lielu, lai ieliekot apakšā biskvītu, gar malām paliktu sprauga ~8mm – 1cm.

15

Metāla riņķa “dibenu” “nopako – apliek līdz pusei ar trīskārtīgi saliktu foliju. Es drošībai vēl apakšu pietinu ar skoču, lai krēms neiztecētu. Iekšpusē liek acetāta plāksni. Nostiprina ar saspraudēm.

16

Pa vidu liek pirmo biskvītu un virsū lej 1/2 no stingt sākušā mandarīnu krēma. Pa virsu uzkaisa 20 gr valriekstus. Formu ieliek ledusskapī uz kādām 15-20 minūtēm, lai krēms sastingst nedaudz vairāk.

17

Izņem no ledusskapja. liek formā otru biskvītu un virsū lej atlikušo 1/2 mandarīnu krēma. Pārkaisa ar atlikušajiem valriekstiem un liek ledusskapī sastingt līdz rītam.

18

No rīta noņem riņķi, acetāta plāksni un dekorē. Es aplipināju tortes apakšu ar norīvēta apelsīna miziņu. Nekā lieka.

Mandarīnu torte

Uzturvērtība

Gatavā produkta svars 1488

Porciju skaits 0


1 porcija satur
Kalorijas 286.67
% no 1 dienā nepieciešamā*
Tauki 15.28g24%
Ogļhidrāti 17.02g6%
Olbaltumvielas (Proteīni) 19.75g40%

* % no 1 dienā nepieciešamā. Kcal un uzturvērtības aprēķins ir balstītas uz 2000 kaloriju diētu. Jums nepieciešamais Kcal, T, OH un OB, daudzums var būt lielāks vai mazāks atkarībā no jūsu vajadzībām.

Lai skatītu receptes Jums ir jāreģistrējas

Kopīgojiet vietnē facebook
Kopīgojiet vietnē pinterest
Kopīgojiet vietnē twitter
Kopīgojiet vietnē email

Janvāra tievēšanas izaicinājums sāksies pēc

Dienas
Stundas
Minūtes
Sekundes