Šokolādīgi garda! Dārgs prieks, bet pa retam jau var palutināt, ja ne sevi, tad savus mīļos gan.
Vispirms pagatavo kataifi mīklu.
Gatavo kūkas pamatni – pēc iespējas smalkāk sadrupina cepumus un sajauc ar mīkstu sviestu, lai izveidojas smilšu mīklai līdzīga masa.
Kūkas formā ar noņemamu malu izklāj mīklu gan apakšā, gan gar malām. Formu ieliel ledusskapī.
Gatavo pildījumu – saputo olas ar cukuru, sāli, cieti un vaniļu.
Pievieno skābo krējumu un krēmsietu "Mascarpone" un sakuļ ar mikseri. Nevajag baidīties, ka pildījums sanāk šķidrs – cepoties tas sastings.
Pildījumu lej pamatnē un cep cepeškrāsnī ~160 °C grādu temperatūrā. Kūku vēlams cept ūdens peldē, bet ir diezgan grūti ar foliju notīt formu tā, lai ūdens netiek iekšā, tādēļ var likt kūku uz restītēm un apakšā palikt cepešpannu ar ūdeni.
Torti cep tik ilgi, kamēr, to nedaudz pakratot, vidiņš vēl viegli kustas (Aptuveni 50-60 minūtes).
Izslēdz cepeškrāsni un nedaudz atver cepeškrāsns durtiņas. Atstāj siera kūku atdzist cepeškrāsnī. Pēc tam, jau atdzisušu siera kūku liek uz 5-8 stundām ledusskapī (vislabāk uz visu nakti).
Kamēr siera kūka “stabilizējas” ledusskapī pagatavo kūkas virsējo pildījumu: kataifi mīklu sagriež mazos gabaliņos un apcep sviestā.
No rīta vispirms pagatavo šokolādes glazūru: karstam saldajam krējumam (uzkarsēju 1 minūti mikroviļņu krāsnī) pievieno salauzītu šokolādi, izmaisa, līdz masa kļūst viendabīga.
Apceptajai kataofi mīklas masai pievieno pistāciju pastu un tahini pastu. Krāsas pastipirnāšanai var pievienot pārtikas krāsu.
Izņem no ledusskapja siera kūku. Uz tās virsmas liek apcepto un ar pistāciju pastu sajaukto kataifi mīklu, pārlej kūku ar šoklādes glazūru. Dekorē ar riekstiem.
Liek atpakaļ ledusskapī.
Gatavā produkta svars 2600
Porciju skaits 0
* % no 1 dienā nepieciešamā. Kcal un uzturvērtības aprēķins ir balstītas uz 2000 kaloriju diētu. Jums nepieciešamais Kcal, T, OH un OB, daudzums var būt lielāks vai mazāks atkarībā no jūsu vajadzībām.
