Что такое пробиотики?

Пробиотики представляют собой комбинацию живых полезных бактерий и/или дрожжей, которые естественным образом живут в нашем организме. И хорошие, и плохие бактерии постоянно находятся в нашем теле и на нем.

В кишечнике взрослого человека обитает около 100 триллионов микроорганизмов (кишечной микрофлоры или микробиоты) — их количество превышает количество клеток в нашем организме примерно в 10 раз. Некоторые микробы являются патогенными, однако многие не только полезны, но даже очень необходимы для нашего здоровья.

С точки зрения питания слово «пробиотики» относится к пищевым продуктам или пищевым добавкам, которые содержат живые микроорганизмы, помогающие поддерживать или улучшать нормальную микрофлору организма («хорошие» бактерии).

Пробиотики естественным образом содержатся в кисломолочных продуктах, например – простокваше, кефире, йогурте, квашеной капусте и т.д.

Пробиотики в форме пищевых добавок обычно используются для восполнения полезных бактерий в кишечнике, особенно после приема антибиотиков.

Типы пробиотиков

Большое разнообразие микроорганизмов классифицируется как пробиотики, но большинство из них относятся к одной из этих трех групп:

• Лактобактерии. Самый распространенный пробиотик, содержащийся в ферментированных продуктах. Некоторые штаммы могут помочь при диарее и людям, которые не могут переваривать лактозу (сахар в молоке);
• Бифидобактерии. Их можно найти в некоторых молочных продуктах. Бифидобактерии могут помочь облегчить симптомы синдрома раздраженного кишечника, уменьшить диарею и запор и т.д.;
• Saccharomyces boulardii - это дрожжи, содержащиеся в пробиотиках. Кажется, что он помогает бороться с диареей и другими проблемами с пищеварением, но его эффекты еще полностью не изучены.

Что делают пробиотики?

Пробиотики помогают нашему организму расщеплять пищу, перерабатывать неперевариваемую клетчатку и способствуют усвоению питательных веществ.

Здоровая микрофлора кишечника помогает защитить слизистую оболочку пищеварительной системы от повреждений. У людей, у которых в пищеварительном тракте недостаточно полезных бактерий, может развиться синдром перфорированного кишечника, когда частично переваренная пища, токсины и микроорганизмы проникают в окружающие ткани через стенки кишечника и через кровоток по всему организму. Это создает хроническое воспаление, которое увеличивает риски различных заболеваний - метаболического синдрома, жирового гепатоза, преддиабета, диабета, сердечно-сосудистых заболеваний, аутоиммунных (например, болезнь Крона), аллергические (например, экзема) и онкологические заболевания.

Полезные кишечные бактерии также участвуют в производстве гормональных соединений, которые распространяются по всему телу, влияя на работу наших органов, включая мозг.

Кишечные бактерии также играют большую роль в укреплении нашей иммунной системы, так как кишечник является самым большим органом иммунной системы, где иммунные клетки «обучаются» распознавать различные угрозы, вырабатывать антитела и уничтожать «захватчиков».

При снижении разнообразия кишечной микрофлоры и/или нарушении баланса между «хорошими» и «плохими» кишечными бактериями возникает дисбактериоз. Это может вызвать проблемы с пищеварением, такие как синдром раздраженного кишечника, аллергии и даже расстройства головного мозга.

Как хорошие кишечные бактерии влияют на наш вес?

Большинство ученых сходятся во мнении, что кишечные бактерии также влияют на обмен веществ, потому что они помогают нашему организму:

• Синтезировать витамины (К, В9, В7 и В12);
• Усваивать магний и железо;
• Поглощать кальций;
• Расщеплять углеводы;
• Ферментировать клетчатку;
• Создавать короткоцепочечные жирные кислоты. Согласно исследованиям на животных, они могут помочь нашему организму более эффективно использовать энергию, чувствовать сытость и подавлять аппетит. Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы выяснить, можно ли обобщить эти результаты на людей.

Процесс того, как именно кишечные бактерии влияют на наш вес, до сих пор полностью не изучен.

Тем не менее, есть несколько исследований, которые связывают разнообразие и «здоровье» нашей кишечной микрофлоры с нашим весом, например:

• Исследование с близнецами показало, что у тех, кто страдал ожирением, было меньшее разнообразие кишечных бактерий по сравнению с теми, кто был худым;
• Другие исследования обнаружили, что некоторые штаммы бактерий могут замедлить набор веса, некоторые могут уменьшить размер талии, а другие могут помочь с потерей веса.

Могут ли пробиотики помочь похудеть?

Хотя хорошие бактерии помогают расщеплять питательные вещества и получать энергию из пищи, нет четких доказательств того, что прием пробиотических добавок или продуктов, содержащих пробиотики, может помочь вам похудеть.

Результаты исследований противоречивы.

Есть клинические исследования, показывающие связь пробиотиков с потерей веса. Например - люди с большим количеством висцерального жира смогли сбросить часть этого жира, выпивая 200 граммов кисломолочных продуктов, содержащих пробиотики, ежедневно в течение 3 месяцев подряд (висцеральный жир это жир, который окружает наши органы и может влиять на гормональную функцию, что, в свою очередь, может привести к ожирению, резистентности к инсулину и диабету 2 типа);

Но есть также исследования пробиотических добавок, которые показывают противоречивые результаты — некоторые пробиотические штаммы показывают связь с потерей веса, а другие — нет.

Пробиотики могут влиять на наш вес, но их действие зависит от нескольких факторов, в том числе:‌

• Количество (дозы);
• Продолжительность использования;
• Тип пробиотика;
• Возраст пользователя;
• Стартовый вес.

Пробиотики и физическая активность

Регулярные физические упражнения полезны для кишечника, потому что:

• Физическая активность может помочь уменьшить висцеральный жир;
• Упражнения ускоряют пищеварение. То есть патогенные бактерии быстрее удаляются через пищеварительную систему и, следовательно, могут причинить меньше вреда.

С другой стороны, длительные и интенсивные физические упражнения могут нарушить функционирование пищеварительного тракта. Об этом свидетельствует тот факт, что представители видов спорта на выносливость чаще страдают от проблем, связанных с пищеварительным трактом и инфекциями верхних дыхательных путей, чем остальная часть населения, то есть пробиотики могут быть для них особенно полезны.

Микрофлора кишечника также помогает регулировать обмен веществ и гидратацию (способность организма поглощать воду), что очень важно во время физических упражнений.

Исследований влияния физических упражнений на микрофлору кишечника относительно немного. Предварительные результаты показывают, что физические упражнения в сочетании с ограничением в еде (которое люди, сидящие на диете, часто делают одновременно), по-видимому, уменьшают количество полезных бактерий в кишечнике. Употребление пробиотических продуктов, напитков и добавок может помочь компенсировать это снижение.

Риски, связанные с использованием пробиотических добавок

Хотя пробиотики в целом безопасны, существуют некоторые риски, связанные с их использованием:

• Качество. Как пищевые добавки, пробиотики не подвергаются такому тщательному тестированию, как фармацевтические препараты. Это означает, что вы не можете быть уверены в качестве приобретенного продукта:
  • Достаточно ли бактерий в продукте, чтобы повлиять на что-либо?
  • Действительно ли продукт содержит пробиотики, указанные на этикетке? Были сообщения о некоторых продуктах, содержание которых отличается от того, что указано на этикетке;
  • Являются ли бактерии в продукте живыми, когда вы его употребляете? Если конкретная пищевая добавка не была должным образом изготовлена, хранилась или срок ее годности подходит к концу, содержащиеся в ней бактерии могут больше не оказывать благотворного влияния на микрофлору вашего кишечника.
• Различные штаммы бактерий. Различные пробиотические добавки часто содержат разные штаммы бактерий. Как упоминалось выше, исследователям до сих пор неясно, какие штаммы могут быть более эффективными для снижения веса, а какие больше подходят для решения других проблем со здоровьем;
• Проблемы с иммунной системой. Люди с ослабленной иммунной системой или другими серьезными заболеваниями могут заболеть при приеме пробиотиков. Следует избегать пробиотиков, если вы принимаете лекарства, подавляющие иммунную систему.

Обязательно проконсультируйтесь с врачом, прежде чем принимать какие-либо пробиотические добавки.

В завершение

Хотя пробиотические добавки считаются безопасными для большинства людей, перед их приемом проконсультируйтесь с врачом.

В некоторых случаях в течение первых нескольких дней приема пробиотических добавок могут быть незначительные расстройства желудка - диарея и/или метеоризм. Также возможны аллергические реакции.

Следует помнить, что слово пробиотики применяется ко многим различным микроорганизмам – бактериям, грибкам (включая дрожжи), вирусам и простейшим.

Соответственно – влияние разных пробиотиков на микрофлору кишечника различно.

Некоторые исследования показывают, что Lactobacillus gasseri может помочь людям, страдающим ожирением, сбросить вес и избавиться от жира на животе, особенно если принимать его в сочетании со здоровой диетой.

Это все на данный момент.

Кушайте вкусно и будьте здоровы!