В этом году я даже не планировала делать специальный торт к нашему латвийскому дню рождения, но каким-то образом мне это удалось. И к тому же очень-очень вкусный! Потому что праздник нужно отмечать!
Белки взбить в крепкую пену. Постепенно добавить сахар. В конце добавить картофельный крахмал.
Грецкие орехи измельчить. Аккуратно добавьте орехи к яичным белкам.
На бумаге для выпечки нарисуйте два круга диаметром около 18 см и выложите на них массу.
Изначально поставьте тарелки с безе в разогретую до 170 градусов духовку на 20 минут на дне плиты. Затем уменьшите до 110 градусов, поставьте тарелку посередине и продолжайте выпекать еще ~1 час. Форма для запекания увеличится почти в два раза! Оставьте диски остывать в духовке до следующего утра.
В кастрюлю положить 800 г вишни, вскипятить с сахарозаменителем.
Добавьте кукурузный крахмал и размешивайте, пока масса не начнет густеть.
Поместите вишни в плоскую кастрюлю, чтобы полностью остыть.
Залейте желатин холодной водой.
Сапуто Рикотту с Альмой, добавьте подсластитель и желатин, растворенный в бане с холодной водой.
Смешайте и отложите.
Немного крема из рикотты откладывается для украшения.
На шайбу выложите крем с рикоттой, увенчанный вишней.
Нанесите второй диск, который также смазан кремом Рикотт-Альма и вишнями.
Этим же кремом я украсила торт с кондитерской шапочкой.
Торт предназначен для БЫСТРОГО ПОЕДАНИЯ, так как безе довольно быстро остается мягким от вишни и сливок. Но все равно очень вкусно!
Вес готового продукта 1888
Порции 0
* Процентные суточные значения основаны на диете на 2000 калорий. Ваша ежедневная ценность может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
LV 
RU 
EN 