Особенный торт для особенного маленького человека в прекрасный юбилей жизни!
Яйца взбить в мягкую воздушную пену с эритритом. Пена не менее 5 минут.
Смешайте сухие ингредиенты: арахисовую муку, разрыхлитель, ксантановую камедь, ваниль.
Тщательно перемешать муку со взбитыми яйцами 3 раза: стараясь не нарушить воздушность яиц.
Тесто выливается в две формы и выпекается при 180 градусах ~20 минут. Следите за временем выпечки на своей плите.
Готовое печенье охлаждают. Наденьте полотенце. Затем можно поставить в холодильник.
Сначала вмешайте тыкву. Либо поставить на плиту, либо запечь в духовке, либо сделать как я: порезать на кусочки и поставить в микроволновку на 6 минут. Смешайте в однородное пюре и дайте остыть.
В миске смешайте все сухие ингредиенты: муку, льняное семя, какао, разрыхлитель. Перемешайте и просейте.
Яйца взбитые с ванилью, щепоткой соли и эритритом. Вспенить ~2 минуты, пока масса не увеличится в объеме. Добавляем остывшее тыквенное пюре – и снова немного.
Аккуратно добавить сухие ингредиенты в яично-тыквенную массу в два приема.
Перемешиваем тесто и выливаем в форму для теста. Ставим в разогретую до 175 градусов духовку и выпекаем ~40-45 минут. Необходимо аккуратно проткнуть палочку деревянной палочкой, чтобы тесто не прилипало к ней.
Прохладный
Финики аплей с водой и вскипяти. Слейте воду.
Добавьте овсяные хлопья, щепотку соли и доведите до кипения. Смешивать. Прохладный. Залил в кондитерский мешок.
Очистите тыкву, натрите на терке и отожмите. Добавьте кукурузный крахмал - доведите до кипения и дайте остыть. Залил в кондитерский мешок.
Обжарить в сухом молоке и растереть в порошок.
Смешайте с кукурузным крахмалом, молоком и подсластителем. Довести все до кипения, слегка уварить до загустения. Перемешать, чтобы карамель имела однородную структуру и дать остыть (наложить пищевую пленку так, чтобы она касалась «карамельки»). Я приготовила его накануне вечером и поставила на ночь в холодильник, где он оставался твердым.
Охлажденный и замороженный карамельный «концентрат» на следующее утро смешивают со сливочным сыром Филадельфия (200 г) и свежим сыром Рикотта (250 г). При необходимости добавьте один из подсластителей. Крем заливается в кондитерский мешок (его будет проще наносить на печенье).
Смешать все ингредиенты крема. Переложить крем в кондитерский мешок с крышкой и поставить в холодильник.
Поместите первый светлый бисквит на основу. Оберните металлическое кондитерское кольцо, вставьте внутрь ацетатную пластину.
Выдавить карамельный крем (200-210 г) вокруг бисквита. В середину выдавить соленую карамель (150 г) и сверху посыпать фисташками (20 г).
Сверху положите второй шоколадный бисквит – вокруг него выдавите карамельный крем, а в середину наполните манго.
Поместите третий (светлый) бисквит - обмажьте карамельным кремом вокруг. В середину оставшуюся соленую карамель и сверху посыпать фисташками.
Сверху положить четвертый шоколадный бисквит и разровнять сверху оставшимся карамельным кремом. Накройте торт пищевой пленкой и поставьте в холодильник на ночь, чтобы крем «впитался» и стабилизировался.
Утром приготовьте белый крем: смажьте им бока торта, поверхность. Разглаживает и украшает.
Для меня простые украшения: "розочки" выдавливаются из кондитерского мешка. Посыпать рублеными фисташками.
Вес готового продукта 2600
Порции 0
* Процентные суточные значения основаны на диете на 2000 калорий. Ваша ежедневная ценность может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
LV 
RU 
EN 