У меня было довольно много конфет и сладких пирожных - давайте сделаем немного соленого пирога.
Слегка подогрейте кефир и добавьте соду - чтобы она "подействовала".
Взбейте яйца с творогом в однородную массу. Добавить кефир и вмешать муку.
Добавьте тертый сыр, соль и специи, разделите тесто на две равные части и выпекайте два бисквитных коржа при температуре 175 °C в течение ~25-30 минут (в зависимости от вашей духовки).
Остудите бисквитные коржи и разрежьте каждое пополам вдоль.
Взбейте рикотту, Филадельфию и 120 г слабосоленой форели, при необходимости добавив соль и специи в однородный крем.
Положите первый бисквитный корж на основу для торта и намажьте сверху ~ 130 г крема для начинки (1/4 от общего количества крема для начинки). Сверху на крем выложите ~ 52 г мелко нарезанной форели и 30 г красной икры. Прижмите к крему (при укладке первого бисквита я также поместила вокруг него металлическое кондитерское кольцо и ацетатную ленту, но это не обязательно, так как крем достаточно «устойчив» и никуда не вытечет).
Положите второй бисквитный корж сверху, прижмите и повторите предыдущие шаги. Сделайте то же самое со вторым и третьим бисквитными коржами. Намажьте оставшийся крем на четвертый бисквитный корж. Накройте пищевой пленкой и оставьте в холодильнике на ночь.
Взбейте крем-сыр «Балтайс» и «Филадельфия лайт». Отложите 150 г взбитого крема и добавьте нарезанный укроп или шпинат. Взбейте, чтобы получился «зеленый» крем для украшения. Однако вы можете пропустить этот шаг, если не хотите зеленых розеток сверху.
Намажьте белым кремом бока и верх торта.
Покройте бока измельченным укропом и украсьте торт по своему усмотрению. Я использовала розетки из форели, нарезанные оливки, кунжут и зеленые кремовые розетки.
Вес готового продукта 1404
Порции 0
* % Дневная норма. Расчет калорийности и питательной ценности основан на рационе в 2000 калорий. Необходимое вам количество Ккал, T, OH и OB может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей.
