Летом пользуются спросом десерты с большим количеством фруктов и ягод. Восхитительный торт с мягким вкусом персика, малины и кокоса.
Смешайте все сухие ингредиенты в миске.
Взбейте яичные белки в крепкую пену.
Во взбитые яичные белки в три приема постепенно просейте и осторожно вмешайте сухие ингредиенты.
Вылейте тесто в форму и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов (сверху вниз, без конвекции), выпекать ~25 минут. Остудите бисквит. Срежьте "шапочку" и разрежьте ее пополам.
Смешайте все ингредиенты крема и поставьте его на плиту. Непрерывно помешивая, нагревайте, пока масса не загустеет. Накройте пищевой пленкой так, чтобы она касалась поверхности крема, и оставьте остывать.
Положите нарезанные кусочками персики и воду (~100 г) в кастрюлю и варите, пока они не станут мягкими.
Добавьте кукурузный крахмал, смешанный с 50 граммами воды. Нагревайте, помешивая, пока персиковая масса не загустеет. поставьте в сторону остывать.
Перед сборкой торта желатин замочите в холодном молоке и оставьте набухать.
Затем растворите желатин на горячей водяной бане или в микроволновой печи (с импульсами: по 20 секунд каждый) и добавьте к ранее приготовленным сливкам из кипяченого молока. Все перемешайте и отставьте в сторону, чтобы немного остыло и начало густеть.
Отрегулируйте размер металлического круга для выпечки примерно на 1 см больше, чем выпеченный бисквит. Накройте нижнюю часть круга фольгой (минимум в 2 слоя) и загните края фольги вверх. Закрепите скотчем.
Поместите внутрь ацетатную пластину.
На основу положить один бисквит и пропитать его 50 г подслащенного молока. Поверх бисквита выложить персиковое варенье. Уравнивает.
Сверху нанесите 1/2 крема, чтобы он также стекал по бокам.
Сверху выложите второй бисквит, смочите его молоком и нанесите немного крема. Вдавите свежую малину в крем и покройте сверху оставшимся кремом.
Накройте торт пищевой пленкой и поставьте в холодильник застывать.
Украсьте утром по своему вкусу.
Вес готового продукта 2000
Порции 0
* Процентные суточные значения основаны на диете на 2000 калорий. Ваша ежедневная ценность может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
LV 
RU 
EN 