Медовик всегда вкусный, а с клюквой еще вкуснее!!
Приготовление бисквита.
Смешайте сухие ингредиенты (муку, овсяные отруби, пищевую соду) в миске.
Добавьте мед в мягкое сливочное масло и перемешайте. Добавьте йогурт и слегка взбейте.
Добавьте эритритол к яйцам и взбивайте около 4 минут, пока масса не увеличится в объеме.
Смешайте яично-эритритовую массу с масляно-медово-йогуртовой массой.
По 2 порции добавьте просеянную муку и аккуратно перемешайте.
Разделите тесто на 2 порции (в 16-сантиметровых формах) и выпекайте при 175 °C в течение ~30 минут.
Остудите бисквитные коржи, срежьте тонкую "шапочку" и разрежьте бисквит пополам вдоль.
Разломайте "шапочки" на мелкие кусочки и подсушите их в духовке при низкой температуре (~3 0 мин). Мелко измельчите и используйте позже для украшения боков и верха торта.
Приготовьте клюквенное варенье.
Добавьте воду и подсластитель к клюкве.
Сварите, взбейте блендером и охладите. Переложите в кондитерский мешок.
Приготовьте крем
Взбейте кулинарный творог "Балтаис", сливки и подсластитель. Переложите в кондитерский мешок.
Соберите торт.
Положите первый бисквит на основу. Поместите вокруг него кондитерское кольцо, выложенное изнутри листом ацетата.
На бисквитный корж нанесите слой крема (~95-97 г). Сверху выложите ~95 г клюквенного джема и разровняйте.
Повторите то же самое с оставшимися бисквитными коржами.
Поместите в холодильник на ночь.
Утром нанесите крем на бока и верх. Покройте/посыпьте бока и верх измельченными бисквитными крошками.
Украсьте торт по своему вкусу.
Вес готового продукта 1350
Порции 0
* % Дневная норма. Расчет калорийности и питательной ценности основан на рационе в 2000 калорий. Необходимое вам количество Ккал, T, OH и OB может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей.
