У меня наконец получилось! После нескольких не очень удачных попыток нам это удалось! Невероятно легкий, воздушный! Как создано для солнечного дня!
Сначала приготовьте крем – «до половины». (потому что действовать надо довольно последовательно-быстро)
Залейте желатин (5 г) холодной водой (30 г).
В миску положить рикотту, сухое молоко, ванилин, подсластитель и все накрыть. Не переусердствуйте.
Начните выращивать яичные белки с щепоткой соли. Когда они превратятся в легкую пену, добавьте измельченный эритрит и один из интенсивных подсластителей. Взбивается в крепкую пену.
Добавьте лимонный сок и просейте кукурузный крахмал. Слегка взбить и выложить массу на противень. Если используете бумагу для выпечки - рекомендую смазать ее маслом (чтобы потом можно было снять)
Ставим в разогретую до 170 градусов духовку на 15 минут.
Через 15 минут выключите духовку и откройте дверцу. Дайте бисквиту остыть еще 15 минут.
Поместите желатин в микроволновку на 20 секунд и растопите (или растопите на водяной бане).
Добавьте растопленный желатин (Осторожно! Не слишком горячий, он должен просто растаять) в крем с рикоттой. Перемешать и поставить в холодильник, чтобы немного застыло.
Достаньте бисквит и положите его на второй коврик или бумагу для выпечки ртом вниз и аккуратно снимите бумагу.
Выкладываем остывший крем на бисквит. Разложить нарезанную клубнику.
Свернуть и украсить кремом (кулинарным творогом «Балтайс», смешанным с медом), ягодами и листьями мяты.
Вес готового продукта 1185
Порции 0
* Процентные суточные значения основаны на диете на 2000 калорий. Ваша ежедневная ценность может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
LV 
RU 
EN 