Это лакомство давно не готовили, а так как оно очень популярно в нашем доме, мы с большим удовольствием снова подносим его к столу. На этот раз со свежей малиной.
Разогрейте духовку до 150°С градусов.
Взбейте яичные белки в легкую пену. Затем постепенно, ложка за ложкой, добавьте сахарную пудру и ванильный сахар и взбейте все в тугую густую массу. Взбивайте все в течение ~ 8 минут. В конце добавьте 1 ложку картофельного крахмала (можно использовать и кукурузный крахмал).
Выложите взбитую массу на противень, застеленный бумагой для выпечки, и разровняйте его. Можно посыпать измельченным миндалем.
Поставьте в духовку и выпекайте ~40-45 минут.
После выпекания безе накройте его полотенцем и дайте ему остыть. Затем переверните его вверх дном - бумагой для выпечки вверх (на другую бумагу для выпечки) и осторожно снимите.
Тем временем приготовьте крем – взбейте творог с молоком в однородную массу, добавьте сливочный сыр Филадельфия, свежий сыр Рикотта, подсластитель, ваниль. Но делайте это очень осторожно — не взбивайте слишком сильно, потому что рикотта может свернуться. Лучше просто размешивать ложкой или силиконовой лопаточкой.
Намажьте бисквит безе кремом, сверху выложите малину и сверните его рулетом. Посмотреть как это делается можно здесь: https://www.youtube.com/watch?v=fhoceG9SUS4
Украшайте, как вам заблагорассудится!
Вес готового продукта 1200
Порции 0
* Процентные суточные значения основаны на диете на 2000 калорий. Ваша ежедневная ценность может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
LV 
RU 
EN 