Пищевая зависимость

В последнее время о пищевой зависимости говорят все чаще.

И.

Хотя пищевая зависимость трудно поддается определению и не включена в Диагностическое и статистическое руководство по психическим расстройствам, она становится все более распространенной проблемой.

О ее существовании свидетельствуют результаты визуализации мозга и других исследований, изучающих влияние переедания на центры удовольствия в мозге.

Что такое пищевая зависимость?

Единого общепринятого определения пищевой зависимости не существует, но вот 3 наиболее популярных:

1. Пищевая зависимость — это концепция, которая применяет критерии злоупотребления психоактивными веществами к еде и стилю питания. Это новая и противоречивая концепция и новая область исследований. Ее суть заключается в том, что у людей с пищевой зависимостью развивается физическая и психологическая зависимость от определенных продуктов питания (обычно содержащих большое количество сахара, жира и соли). Люди с пищевой зависимостью будут продолжать переедать, несмотря на негативные последствия – они изменят свой образ жизни, чтобы переедать, они будут уделять время и усилия процессу переедания, и они не смогут контролировать или прекратить переедание.

2. Пищевая зависимость — это любой тип поведенческой зависимости, характеризующийся в первую очередь пристрастием к употреблению вкусной и чрезмерно вкусной пищи. Эти продукты часто содержат много сахара, жира и соли и стимулируют систему вознаграждения у людей и других животных. Люди с пищевой зависимостью часто чрезмерно потребляют эти продукты, несмотря на негативные последствия, связанные с чрезмерным их потреблением (например, увеличение веса).

3. Пищевая зависимость – это зависимость от очень вкусных продуктов (часто богатых жиром, сахаром и/или солью), которые вызывают химические реакции в мозге, приводящие к чувству удовольствия и удовлетворения. Эта реакция сопоставима с реакцией наркомана, поскольку активирует тот же центр вознаграждения в мозге.

Как работает пищевая зависимость?

Эксперименты на животных и людях показывают, что у некоторых людей еда активирует те же центры удовольствия в мозге, что и такие наркотики как кокаин и героин.

Более того, в процесс вовлечены те же нейромедиаторы, и многие симптомы идентичны.

Продукты, вызывающие зависимость, обычно высококалорийны и содержат много:

• Сахара;
• Жира;
• Соли.

Другими словами, эти продукты, как и наркотики, вызывают выброс химических веществ, вызывающих чувство удовольствия, в том числе дофамина.

И.

Если мы испытываем удовольствие, когда едим определенные продукты, мы можем быстро почувствовать желание съесть их снова.

Сигналы удовольствия от очень вкусных продуктов могут подавлять чувство сытости, и мы можем продолжать есть, даже если не голодны.

Переедание, по сути, является одной из форм поведенческой зависимости – как азартные игры, шопинг или что-либо другое, что приносит сильное удовольствие.

В результате мы теряем контроль над своим пищевым поведением и не только регулярно переедаем, но и проводим чрезмерное количество времени, занимаясь едой, думая о еде или эмоциональных последствиях переедания и т. д.

У людей с пищевой зависимостью также может развиться своего рода пищевая терпимость – чем больше они едят, тем больше им нужно съесть, чтобы почувствовать себя сытыми.

Ученые считают, что пищевая зависимость играет важную роль в “эпидемии” ожирения.

Но.

Пищевая зависимость может возникать и у людей без признаков ожирения – возможно, ваше тело генетически запрограммировано на то, чтобы лучше справляться с лишними калориями (например, углеводы плохо усваиваются в кишечнике и т. д.), или вы повышаете свою физическую активность, чтобы компенсировать лишние калории, которые вы получаете в результате переедания.

В любом случае, если вы зависимы от еды, вы будете продолжать есть, несмотря на негативные последствия (увеличение веса, испорченные отношения и т. д.) – точно так же, как наркоманы не могут отказаться от наркотиков, а игроманы – от азартных игр.

8 наиболее распространенных симптомов пищевой зависимости

1 Тяга к еде, даже если вы сыты.

Нередко даже после полноценного и сытного обеда хочется съесть мороженое на десерт.

Это очень распространенное явление и само по себе не свидетельствует о пищевой зависимости.

Однако.

Если после сытного обеда тяга к еде возникает часто и ее все труднее удовлетворить или игнорировать, это может быть признаком пищевой зависимости.

Другими словами, такая тяга связана не с потребностью в энергии или питательных веществах, а с желанием мозга получить что-то, что высвобождает дофамин (химическое вещество, играющее важную роль в возникновении чувства удовольствия).

2 Есть больше, чем ожидалось

Есть люди, для которых одного кусочка шоколада или торта недостаточно – один кусочек шоколада превращается в 20, а один маленький кусочек торта – в половину торта.

Такой подход “все или ничего” характерен для всех зависимостей – умеренности просто не существует.

Говорить человеку с пищевой зависимостью есть вредную пищу в меру – все равно что говорить человеку с алкогольной зависимостью пить пиво в меру – это просто невозможно.

3 Есть, пока не стошнит

Если человек с пищевой зависимостью начинает есть, он может есть до тех пор, пока его желудок не будет переполнен и ему не станет плохо.

4 Чувство вины после переедания, но вскоре вы снова переедаете

Попытки контролировать потребление нездоровой пищи и последующее переедание могут привести к чувству вины.

Человек чувствует, что он делает что-то неправильно или обманывает себя.

Однако.

Несмотря на эти неприятные ощущения, он не может контролировать себя и переедает снова и снова.

5 Придумывание оправданий

Мозг имеет тенденцию работать странным образом, особенно когда речь идет о зависимостях.

Люди решают избегать вредных продуктов, устанавливают для себя правила питания, а затем ищут оправдания, чтобы их не соблюдать.

Такой образ мышления похож на образ мышления человека, который пытается бросить курить и поэтому не покупает сигареты сам, но регулярно “угощается” сигаретами у друзей или знакомых.

6 Неоднократные, но безуспешные попытки отказаться от определенных продуктов или установить правила их употребления

Люди, испытывающие трудности с самоконтролем, часто пытаются установить для себя правила.

Например, домашнее задание должно быть сделано сразу после школы, кофе можно пить после некоторого времени после обеда, есть можно только до 6 вечера, за неделю допускается только один прием вредной пищи, есть вредную пищу можно только на вечеринках, в дни рождения или праздники и т. д.

Однако большинство людей эти правила не соблюдают.

7 Переедание втайне от других

Люди, которые не могут контролировать свои пищевые привычки, часто начинают скрывать от окружающих употребление нездоровой пищи.

Они предпочитают есть в одиночестве:

• Когда никого нет дома;
• В машине;
• Поздно вечером, когда все уже легли спать.

8 Неспособность изменить привычки питания, несмотря на состояние здоровья или другие проблемы

То, что мы едим, оказывает огромное влияние на наше здоровье:

• В краткосрочной перспективе неправильное питание может вызвать увеличение веса, прыщи, неприятный запах изо рта, усталость, проблемы с зубами и т. д.
• Длительное употребление вредной пищи может привести к ожирению, диабету второго типа, болезням сердца, болезни Альцгеймера, слабоумию и даже некоторым видам рака.

Человек, столкнувшийся с любой из этих проблем и неспособный изменить свои пищевые привычки, скорее всего, нуждается в профессиональной помощи.

Другими словами, даже если нездоровые пищевые привычки вызывают физические проблемы, люди с пищевой зависимостью не могут изменить их самостоятельно.

Наличие четырех-пяти симптомов из этого списка указывает на серьезное расстройство пищевого поведения.

Но.

Шесть и более симптомов указывают на серьезную пищевую зависимость.

Является ли пищевая зависимость серьезной проблемой?

Хотя термин “зависимость” часто используется легкомысленно, настоящая зависимость – это серьезное заболевание, для преодоления которого обычно требуется лечение.

Симптомы и мыслительные процессы, связанные с пищевой зависимостью, похожи на те, что наблюдаются при наркомании. Единственное различие заключается в веществе, вызывающем зависимость, и в том, что социальные последствия могут быть менее серьезными.

Пищевая зависимость может привести к хроническим проблемам со здоровьем, таким как ожирение и диабет 2-го типа.

Она также обычно негативно влияет на самооценку и уверенность в себе, вызывая неудовлетворенность своим телом.

И.

Как и другие зависимости, пищевая зависимость может иметь эмоциональные последствия и повышать риск преждевременной смерти, хотя бы из-за ожирения или сердечно-сосудистых заболеваний.

Помощь при пищевой зависимости

Хотя в мире существует несколько медицинских центров, специализирующихся на лечении пищевой зависимости – к сожалению, конкретной, проверенной и эффективной методики лечения не существует.

Очевидно, что при лечении пищевой зависимости необходимо учитывать не только биохимическое воздействие конкретных продуктов, но и эмоциональные и психологические потребности человека.

Некоторые специалисты считают, что лечение пищевой зависимости может быть более сложным, чем лечение других зависимостей – хотя бы потому, что, например, алкоголики могут воздерживаться от спиртного, в то время как зависимые от еды люди по-прежнему должны есть.

В чем разница между пищевой зависимостью и перееданием (“срывом”)?

На первый взгляд пищевая зависимость и переедание могут показаться очень похожими.

Однако это не так:

Переедание классифицируется и диагностируется как психическое заболевание, часто являющееся результатом сочетания биологических, эмоциональных, внешних и психосоциальных факторов.

Но.

Пищевая зависимость имеет более биохимический характер, поскольку создает зависимость от физической реакции, вызываемой потреблением определенных продуктов.

Основное различие между этими двумя расстройствами пищевого поведения заключается в следующем:

• Люди с пищевой зависимостью испытывают тягу к определенным продуктам, и они не могут контролировать эту тягу, что бы они ни делали, чтобы остановить зависимость ( придерживались диеты, ограничивали доступ к определенным продуктам, занимались спортом и т. д.);

Но.

• Переедание подразумевает употребление большого количества пищи за короткий промежуток времени (например, эмоциональное переедание), и хотя переедание может быть регулярным, оно не является непреодолимой тягой к определенным продуктам.

Переедание часто начинается в подростковом или молодом возрасте, например, как следствие ограничительной диеты. Человек начинает следовать строгой диете (потому что хочет за несколько дней или недель сбросить вес, накопленный годами), но обнаруживает, что следовать ей слишком сложно (особенно если еда – это еще и способ справиться с эмоциональными проблемами).

И.

Рано или поздно наступает переломный момент – “запретная” еда съедена. После этого человек испытывает чувство вины и стыда и возобновляет диету, но через некоторое время снова срывается, снова возвращается к диете и снова срывается… потому что диета просто слишком строгая.

Подробнее о краш диетах читайте ЗДЕСЬ.

Подробнее об эффекте Йо-Йо читайте ЗДЕСЬ.

Кроме того, лечение этих двух расстройств пищевого поведения отличается, потому что:

• Переедание часто связано не с едой, а с эмоциональным дефицитом;

А.

• Пищевая зависимость связана с конкретными продуктами, вызывающими зависимость, которые человек ест в больших количествах, невзирая на затраты и последствия (медицинские, социальные и т. д.).

В заключение

Считается, что пищевая зависимость возникает не из-за недостатка силы воли, а из-за дофамина, который влияет на биохимию мозга.

Другими словами, пищевая зависимость работает так же, как и другие зависимости – люди просто не могут контролировать себя, как бы они ни старались.

И поэтому.

Людям, страдающим пищевой зависимостью, так же, как и зависимым от алкоголя или наркотиков, необходима профессиональная помощь.

В настоящее время лечение пищевой зависимости включает в себя выявление продуктов, вызывающих зависимость, решение медицинских проблем и проблем с питанием, а также психотерапию.

Питайтесь правильно, сбалансировано, занимайтесь спортом и – будьте здоровы!