Мифы о похудении

МИФ - «Зеленый чай — эффективный сжигатель жира»

В последние годы было проведено множество исследований, чтобы выяснить, действительно ли зеленый чай снижает потерю жира. В исследовании, с участием 1243 человек, обнаружили, что, несмотря на некоторые признаки потери жира, их клиническая значимость была незначительной.

Будучи низкокалорийным напитком с низким содержанием кофеина, зеленый чай является прекрасной альтернативой черному чаю и кофе, но не следует рассчитывать на то, что он будет сжигать жир.

МИФ - «Яблочный уксус помогает похудеть»

Нет никаких научных доказательств того, что яблочный уксус каким-либо образом стимулирует потерю веса. Сторонники уксуса утверждают, что употребление одной или нескольких чайных ложек уксуса в день снижает аппетит и помогает сжигать жир. Ни одно из этих утверждений не было клинически проверено.

Яблочный уксус имеет высокую концентрацию кислоты и может довольно сильно обжечь слизистые оболочки рта и горла. Кроме того, яблочный уксус вместе с другими лекарствами может вызвать опасные и неприятные последствия.

ПРАВДА: «Замороженные фрукты и овощи так же полезны, как и свежие»

В некоторых случаях замороженные продукты могут быть даже полезнее свежих! Созревание свежих фруктов и овощей увеличивает в них количество сахара, но уменьшает количество витаминов и других ценных веществ.

Быстрозамороженные овощи и фрукты сохраняют все витамины, и процесс их созревания останавливается. Зимой замороженные фрукты и овощи незаменимы для разнообразия рациона.

МИФ: «Кофе вреден для здоровья»

Непонятно, как возник этот миф, возможно, содержащийся в нем кофеин был связан с «наркотиками». Кофе является слабым мочегонным средством и оказывает тонизирующее действие. Нельзя сказать, что кофе полезен или вреден — все зависит от того, насколько крепок ваш кофе и как часто вы его пьете. Это даже считается умеренным употребление кофеина может эффективно повысить выносливость спортсменов.

Слишком частое употребление алкоголя может вызвать чрезмерное возбуждение, бессонницу, проблемы с сердечно-сосудистой системой и другими органами. Употребление 2-3 чашек кофе в день не должно вызывать проблем со здоровьем.

МИФ: «Яичные белки полезнее целых яиц»

Считается, что употребление яичного желтка может повысить уровень холестерина в крови и тем самым вызвать атеросклероз. Согласно исследованиям, холестерин из пищи не оказывает существенного влияния на уровень холестерина в крови. Подробнее о холестерине читайте ЗДЕСЬ.

Я также часто использую яичные белки в своих рецептах не в последнюю очередь потому, что яичные желтки вредны, а чтобы уменьшить общее количество Ккал в пище (1 яйцо содержит около 86 Ккал, из которых около 55 Ккал приходится на яичный желток). Яичные желтки НЕ ДОЛЖНЫ быть исключены из нашего рациона, потому что они содержат много необходимых нам микроэлементов и витаминов - просто если мы знаем, как компенсировать их другими продуктами - мы можем использовать их меньше.

МИФ: «Миндальное молоко полезнее обычного»

Стакан обезжиренного молока содержит около 8 г белка, миндального молока почти нет. Кроме того, большинство витаминов добавляется в миндальное молоко в процессе производства, что может затруднить усвоение питательных веществ.

Соевое молоко содержит примерно тот же белок, что и обезжиренное молоко, и содержит некоторые природные минералы из соевых бобов.

Зачем нам белок - читайте ЗДЕСЬ.

МИФ: «Свежевыжатые соки полезны. Их следует пить каждый день».

Если вы пытаетесь ограничить количество сахара в своем рационе и предпочитаете соки газированным напиткам, плохая новость заключается в том, что в ваших соках может быть еще больше сахара.

В свежевыжатых соках отсутствует клетчатка, что препятствует усвоению углеводов, предотвращая слишком высокий подъем уровня глюкозы в крови. И вы пьете сок примерно в 3 раза быстрее, чем едите фрукты с таким же количеством сока — а то и больше. То есть, когда вы пьете сок, вы, скорее всего, съедите больше сахара и меньше клетчатки — так что пейте умеренно.

МИФ: «Горький шоколад полезен»

К сожалению нет. Крупнейшие мировые производители шоколада за последние 30 лет Nestlé, Mars, Barry Callebaut и Hershey's инвестируют миллионы долларов в гранты на НИОКР.поддержать идею о пользе шоколада. Благодаря их усилиям розничные продажи шоколада значительно выросли, а продажи других кондитерских изделий сократились.

В долгосрочной перспективе темный или молочный шоколад не принесет улучшения вашему здоровью, но могут появиться лишние сантиметры на талии.

МИФ: «Энергетические напитки безопасны»

Энергетические или спортивные напитки — еще одна вещь, с которой нужно быть осторожным. Кажется, это идеальный выбор для регидратации и восстановления энергии — в названии есть слово «спорт». Но не дайте себя обмануть — многие спортивные напитки содержат намного больше сахара, чем вам потребуется на час щадящей тренировки.

Если вы не профессиональный спортсмен - гораздо лучше просто пить воду, при желании можно добавить дольку лимона или мяты, но ничего, что содержит сахар. Убедитесь, что вы едите в нужное время до и после тренировки, чтобы поддерживать уровень натрия и калия.

Подробнее о питании до и после тренировки читайте ЗДЕСЬ.

В дополнение к чтению

О тестах на пищевую непереносимость