Кето диета

Это действительно так? Есть ли побочные эффекты и противопоказания к кетогенной диете, и что следует учитывать перед ее началом?

Что такое кето-диета и что такое псевдокето-диета?

Только диета, вызывающая повышение уровня кетонов в крови, может называться кетогенной диетой. Поскольку большое разнообразие кето-псевдодиет, таблеток и т. сторонники не контролируют уровень кетонов в крови — они скорее верят, что сидят на кето-диете, а на самом деле тратят деньги на что-то другое.

Что такое кето-диета? Это диета с очень низким содержанием углеводов, которая обеспечивает ограниченный углеводов (до 5% от общего количества ежедневных калорий), нормальное потребление белка и высокое потребление жиров, что приводит к метаболическому состоянию, называемому кетозом, что означает попадание жира в организм.

Физиология - Как работает кето-диета

Соблюдая нормальную углеводную диету, которая обеспечивает до 60% ежедневной энергии, организм получает почти всю свою энергию из конечного продукта глюкозы — расщепления углеводов.

Энергетические системы клеток во всех органах приспособлены к работе непосредственно с глюкозой, которая легко и быстро снабжает клетки необходимой им энергией, но некоторые органы могут получать энергию только из глюкозы - например, печень.

Но что произойдет, если у вас понизится уровень сахара в крови — например, вы долгое время ничего не ели и все ваши запасы глюкозы истощены? В этих случаях организм начинает использовать жир, расщепляя его на кетоны (отсюда и название диеты) — короткие фрагменты молекул жира, содержащие бета-оксимасляную кислоту, уксусную кислоту и ацетон. Как видите, два из трех кетонов являются кислотами — не забудьте прочитать об этом ниже.

Кетоны распределяются по всему телу и всасываются в клетки (за исключением клеток печени, так как они не способны извлекать энергию из кетонов) и дают даже больше энергии на единицу массы, чем глюкоза.

В чем проблема?

Прежде всего, кетоны - это кислоты. А повышение их концентрации в крови изменяет баланс кислот и щелочей. У здоровых взрослых рН крови вряд ли изменится до критического уровня, но дети или люди с диабетом, например, имеют высокую вероятность развития ацидоза, закисления крови, вызванного высоким уровнем кетонов.

Во-вторых, рецепция энергии из кетонов химически сильно отличается от таковой с глюкозой и в нормальных условиях этот процесс очень редко активируется, требуется мало ферментов.

Кетогенная диета и лишний вес

С одной стороны, все выглядит очень оптимистично — несколько публикаций и исследований подтверждают эффективность кетогенной диеты при ожирении — потере жира при сохранении мышечной массы, чего сложно добиться с помощью классических диет.

С другой стороны, четко указано, что кето-диета — это лечение ожирения и ее следует использовать так же, как и любое другое лекарство для контроля состояния и улучшения самочувствия. только под постоянным медицинским наблюдением.

Необходимо регулярно контролировать состояние почек. Очень важен точный и постепенный переход на кето-диету и возврат к традиционному питанию. Продолжительность кето-диеты может составлять от двух недель до года (обычно на ограниченный период времени устанавливается строгий лимит на потребление углеводов - менее 51ТР2Т суточной калорийности, чередующийся с несколькими месяцами "облегчения").

Кетогенная диета и болезни

Когда впервые появилась кето-диета (в 1920 г.), она завоевала популярность как эффективное средство уменьшения эпилепсии. Он до сих пор используется в качестве вспомогательного средства при лечении эпилепсии, которую трудно лечить медикаментозной терапией, хотя то, как этот метод работает на молекулярном уровне, до конца не изучено.

Было показано, что у пациентов с диабетом 2 типа (инсулинозависимым) эта диета является эффективным и достаточно безопасным методом снижения веса и контроля уровня глюкозы в крови.

Читайте о применении кето-диеты при лечении различных заболеваний.

Побочные эффекты кето-диеты

Кетогенная диета — не самая физиологичная диета, так как она существенно меняет ваш метаболизм, заставляя его работать в «резервном» режиме, который очень редко используется при обычном питании. Поэтому различные неприятные ощущения, особенно при переходе на диету (введении себя в состояние кетоза) и наоборот, встречаются довольно часто. Наиболее распространенными являются головные боли, тошнота, рвота, расстройство желудка и боли в спине.

Нарушения минерального и жирового обмена, образование камней в почках, метаболический ацидоз (изменение рН крови в кислую сторону). У детей и людей с нарушением чувствительности к инсулину ацидоз может достигать критических уровней, приводящих к коме.

Полный список противопоказаний можно посмотреть здесь.

Вам действительно нужна кетогенная диета

Кето-диета действительно более эффективна, чем простое ограничение калорий, помогая уменьшить жировые отложения без потери мышечной массы, но она также очень опасна для вашего здоровья, поэтому точно не должен быть самозанятым. Как я уже сказал, если и хочется рисковать, то только под наблюдением врача при постоянном контроле за здоровьем.

Прежде чем менять свой рацион, нужно убедиться, что у вас все в порядке с жировым обменом. Вход в диету и выход из нее должны быть постепенными, при тщательном наблюдении за самочувствием и регулярном контроле уровня глюкозы в крови и кетоновых тел, возможно, до трех раз в сутки. Во время диеты важно пить много воды, есть овощи, принимать витамины и минералы.

Помните, «бумага все терпит» - Если вам предлагают кето-диету или кетогенные продукты, очень вероятно, что название является единственной отсылкой к кето-диете.

Если вы действительно хотите поиграть со своим здоровьем, постарайтесь для начала исключить из своего рациона быстрые углеводы (фрукты, соки, подслащенные газированные напитки, сладости, печенье, пирожные, булочки… и все остальные сладкие продукты). У вас больше шансов похудеть и узнать, каково жить, ограничив потребление углеводов.

Занимайтесь спортом, питайтесь вкусно и будьте здоровы!

В дополнение к чтению

Кетогенная диета при ожирении – друг или враг? 

Что такое кетоны?